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前天风物君给大家举了个「,江永已成为中国香柚之乡



柚子茶的做法 柚子的种类 四季柚:
四季柚主产于福鼎市前岐镇,四季开花,四季结果,挂果时间长达半年以上,能充分吸收大气、土壤中的养分,可谓吃透了四季之风水。故营养价值之高,堪称果中之王。表面光滑,皮薄籽少,气味芬香,肉嫩味美,清甜可口,营养丰富

文旦是什么?文旦其实是柚子的一种,可能是听得很少,但是文旦是有很高的营养价值的,那么文旦和柚子有什么区别呢?

“醉别江楼柑柚香”香柚又名香栾、柚子等,为芸香科柑橘属植物。香柚,顾名思义,是具有甜美香味的柚子,其清香嫩脆,具有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效,深受喜爱。而说起香柚,就不得不提江永香柚,作为湖南省江永县的特产,江永香柚有着“金钱花”的美誉。下面就为大家介绍介绍湖南省江永县特产——江永香柚。

| 深秋,挡不住的「柚」惑 |

在我们国内西柚的种类有好多好多种的,下面就让我来给您总结一下吧。

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三门文旦属芸香科,柑桔属,是浙江柚类优良品种之一。果实有高扁圆形和扁圆形,果皮黄到澄黄色,光滑,油胞细,有芳香,果肉黄色或蜜黄色。主要分布在玉环县楚门、玉城、陈屿等地的滨海涂地和山麓,栽培面积约2千公顷,年产量1700多吨。文旦具较高的加工价值,加工系列产品具有得独厚的优势,加工附加值高,果肉可加工成不含任何腐剂的纯天然粒粒汁,原汁等系列饮品,果皮可提取柠檬苦素、果胶或制作果脯、果酱。

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图:江永香柚

西柚的种类

四季柚:

常吃玉环柚可理气化痰,润脾清肠,下恶气,解酒毒,对高血压、糖尿病及食少、口淡、消化不良等病症有较好疗效。果中提取的柠檬苦素具有防癌、治癌作用。室内久置溢香可驱逐蟑螂。果皮中富含的香精油作护剂可防蚊子叮咬。果皮可去除冰箱异味。表皮、花叶均可提取优质香精油,果实皮层可提取优质果胶,果肉可加工成果汁和奶液等时尚饮品。

江永香柚是沙田柚的变种,著名的土特产。它的原籍广西容县沙田村,来江永安家落户已有100多年的历史了。由于它从江永这块宝地中吸吮了丰富的稀土等微量元素,同时在这个独特气候的环境中,经过和风丽日的沐浴,在江永人民的精心培育下,成为香味特浓,独具风味的江永香柚。它色泽金黄,果形美观。成熟后,果底中部有一铜钱大小的突出印环,人们称之为“金钱花”。江永香柚果肉晶莹似玉,肉厚多汁,嫩脆清香,酸甜适度,且可久贮。经常食用,对人体的正常生理活动有良好的促进作用,具有消食、化痰、润肺、止咳和醒酒等功能。柚皮可制柚皮糖、柚皮菜、,柚核可做中药和提炼工业用油。香柚全身都是宝,耐运输,销路广,在国内外具有广阔的市场前景。目前,江永已成为中国香柚之乡。

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中国柚的产区自然环境优越,生态条件复杂,加之柚的单胚性,实生繁殖极易产生变异,数千年来形成了极其丰富的种质资源,类群多姿多彩。据不完全统计,全国柚的品种、品系、类型和株系在200个以上。为了便于科研生产开发利用、整理、评价,通常根据果实特征进行园艺性状的归类。

四季柚主产于福鼎市前岐镇,四季开花,四季结果,挂果时间长达半年以上,能充分吸收大气、土壤中的养分,可谓“吃透了四季之风水”。故营养价值之高,堪称果中之王。表面光滑,皮薄籽少,气味芬香,肉嫩味美,清甜可口,营养丰富,含有柠檬酸和多种维生素,不仅是果中珍品,而且可以药用。1983年被评为全国名柚第四名,正是因四季柚质优、珍贵、稀有,历次参加全国柚类评比,均获“优质果品”称号,被人们誉为“世界奇果”。

而柚子有很多种类,现在世界四大名柚有:文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹罗柚。另外有强德勒柚、官溪蜜柚、龙都早香柚、北碚蜜柚及本地优良早熟品种东试早等。

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图:江永香柚

▲ 论一个专业剥柚子人员的自我修养……图片源自网络

一、柚类型的划分

沙田柚:

沙田柚为我国传统名柚之一,已有200多年的栽培史,是目前种植面积最大的品种。

江永香柚产自湖南省永州市,大约在300万年前,江永县西南角的都庞岭、萌诸岭上山洪暴发,从山上冲下来的大量泥沙在两山脉之间堆积,形成了桃川平原。因这个平原被两个盘根错节的山脉围住,又称桃川盆地。

– 风物君语 –

中国柚按大的品种群可分为沙田柚、柚和杂种柚。有意见认为文旦柚品种群应细分为真正文旦柚和普通柚两类,但目前学术界尚未提出明确公认的区别标准,因此在当前实际应用中通常仍是将除沙田柚和种间杂种柚之外的一大类群均纳入文旦柚群中讨论。

沙田柚,数广西容县沙田所产最为出名。桂林市临桂县、阳朔县一带,土壤肥沃,排水良好,与容县沙田村的土质类似。种出的柚子无论形、色、香、味都和沙田村产品差不多,因此人们把临桂县、阳朔县一带产的柚子,也统称为“沙田柚”了。沙田柚成熟后色鲜黄,底部可见金钱状印环,因此也俗称“金钱印”。

对于文旦与柚子的区别大家心里都有底了吧,其实无论是文旦还是柚子,我们对于这种既有营养价值,又有药用价值,并且食疗作用也明显的水果常吃会给我们的身体健康有着很大的帮助。但是要注意常吃可不能贪吃,否则会有副作用产生的。

盆地与邻近的广西一水相连,桃水河穿流其间,由南往北汇入桂江。江永香柚即在清朝时从广西传入,它的原始品种是容县的沙田柚。据《江永县志》记载,道光年间江永县境内已是“桔柚凝烟翠”,到处是成片的柚园。至今,粗石江镇还有二三十棵近百年历史的老柚树。经过数百年的精心选育栽培,形成了以桃川洞为主要产地的“江永香柚”。

前天风物君给大家举了个「栗子」,

1.沙田柚品种群
包括现有栽培沙田柚及其衍生品种、品系、类型。如广西容县、平乐、恭城等大部地区的沙田柚、桂林沙田柚、湖南江永香柚、祁东香甜柚、江西斋婆柚、贵州石阡沙田柚、四川遂宁沙田柚、重庆长寿正形沙田柚、菊花心沙田柚、火印柚、古老钱变种沙田柚、圈沙田柚、癞疥疤沙田柚、真龙柚等等。

沙田柚营养价值不但高,而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效。此外,由于柚子含有生理活性物质皮甙,所以可降低血液的黏滞度,减少血栓的形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为,柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

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图:江永香柚

引起了小伙伴们的热烈讨论。

2.文旦柚品种群
包括典型的文旦柚类及普通柚类,该类群群体最大,风味以酸甜为主,少数品种类型微具苦麻尾味。该类群中有许多着名良种,如玉环柚、琯溪蜜柚、早香柚、四季柚、下河蜜柚、湖滨蜜柚、度尾文旦柚、坪山柚、垫江白柚、通贤柚、脆香甜柚、凤凰柚、梁平柚、五布柚、安江香柚、横碛甜柚、晚白柚、白市柚、龙�帧⑿露艰帧⒈氰帧⑴碇蓁帧⑶EI借帧⒄闹蓁帧⒘荚缦汨帧⑷煨蔫帧⑴钕值取�

梁山柚:

江永香柚果实硕大,单果重1公斤~1.5公斤;果实形似葫芦状或梨形;皮色浅黄,光泽鲜亮;果实顶部正中有1个铜钱大小的印环,称为”金钱花”。香柚果肉晶莹似玉、汁多脆嫩、香甜可口、营养丰富,天然富硒,维生素C和可溶性固形物居柚类之冠,耐贮藏,久贮色香味不变,被视为果中珍品,享有”天然罐头”之美誉。

「柚!柚!」

3.种间杂种柚群
如橘柚、夔柚、香圆、常山胡柚、苏柑、武夷橙、秀山橙柑、温岭高橙、都安大沙柑等。此外,国内尚可见个别文献中将柚类也分为柚的一个品种群。因鉴于葡萄柚在植物分类学地位上是与柚CitrusgrandisOsbeck并列的一个独立种CitrusparadisiiMacf.,因此本文不纳入柚内分组。

梁山柚,亦名“梁平柚”,原产地重庆市梁平县,梁山柚与广西沙田柚、福建文旦柚并称为中国三大名柚。梁山柚果实硕大,芳香浓郁,汁多味甜,营养丰富,被称为“天然水果罐头”。梁平柚果实果形美观、色泽金黄、皮薄光滑,果皮芳香浓郁,易剥离。果肉淡黄晶莹,香甜滋润、细嫩化渣,汁多味浓,营养丰富,具有“天然水果罐头”之美誉。

香柚被称为“天然罐头”,具有非常丰富的营养。而在众多的香柚产地中,以江永香柚品质最佳,最受欢迎,大家若游玩至此,可不要错过哟。

今天风物君再跟大家说说柚子!

按授粉受精特性划分

江永香柚:

在寒冷的深秋,

第一 以本品种花粉授粉可孕,结多种子的果实。如白酸柚、红酸柚等。

江永香柚产自湖南省永州市,大约在300万年前,江永县西南角的都庞岭、萌诸岭上山洪暴发,从山上冲下来的大量泥沙在两山脉之间堆积,形成了桃川平原。因这个平原被两个盘根错节的山脉围住,又称桃川盆地。

栗柚双全,

第二
以本品种花粉授粉不亲和,受孕率很低,可结少量种子较少的果实,需异品种花粉投粉坐果率才高,但果实种子多。如沙田柚

江永香柚果肉似白玉,厚实汁多,清香嫩脆,带有蜜味。据测定,内含可溶性固形物15.2%,总糖13.86%,总酸0.28%,每100克果汁含维生素C158.1毫克。具有降血压、助消化、止咳化痰、健脾、通便之功能。

想来应该是最幸福的事吧!

、早禾柚、桑麻柚、金兰柚、斋婆柚、村头柚、蔡家柚、狮头柚、金村柚、长寿沙田柚、段氏柚、古老钱沙田柚、丝线柚等。

琯溪蜜柚:

第三
以本品种花粉授粉不孕,单性结实能力较强,可结无籽的果实,但坐果率较低,易裂果,以异品种花粉授粉坐果率显着提高,裂果

琯溪蜜柚原产福建平和县。是栽培柚类的名品。琯溪蜜柚果大无核质优,适应性强,高产,商品性佳,可谓柚中之冠,但在发展中要特别注意防止溃疡病的传播,同时该品种有内裂的缺点。平和一中操场据说就是专门种植品质优良的柚子当贡品呈献给清朝皇帝。

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减少,但果实种子多。如玉环扁锥圆形文旦柚、琯溪蜜柚、渡口柚、渡尾文旦柚、梁平柚、岳柚5号、西施柚等。

琯溪蜜柚不仅是美食果品,而且是令人仰慕的天然保健食品。每100毫升果汁含全糖9.17-9.86克,可滴定酸0.734-1.011克,维生素丙48.93-51.98毫克(最高61.78毫克)。据中国原子能科学研究院化验,果实含镁、钙、铜、铁、铝、钛、锰、钒、磷、氯等10多种矿物质营养元素。

图片源自网络

第四
雄蕊退化,缺花粉,但单性结实力较强,可结无籽果实,以异品种花粉授粉坐果率显着提高,但果实种子多。如毛橘红柚

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